Come dessert, accompagnate al caffè pomeridiano o come spuntino dolce per merenda – queste girelle integrali ai semi di papavero sono semplicemente deliziose in modo divino. Mmmhh… Questo è ciò che vi serve per l’impasto: 500 g di farina integrale (appena macinata con il vostro mulino per cereali di SalisburgoIl frumento o il farro sono …
La Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (Società Tedesca di Nutrizione ) – nota anche come DGE – è una società scientifica professionale tedesca indipendente il cui scopo è promuovere, valutare e pubblicare la ricerca nutrizionale. Fornisce inoltre consulenza ed educazione alimentare al servizio della salute pubblica. Il DGE sostiene una dieta integrale. Le 10 regole …
Nell’articolo di oggi vogliamo chiarire che cos’è una dieta regionale, come si relazionano la regionalità e la stagionalità e quali benefici può apportare una dieta regionale. Che cosa significa “regionale”? Global 2000 descrive la regionalità come qualcosa che “da un lato si riferisce all’origine degli alimenti (ad esempio le albicocche della Wachau), dall’altro anche al …
Mugnai con mulini domestici devono sapere che una conservazione troppo lunga ha conseguenze più negative che positive. Fondamentalmente è consigliabile macinare la farina sempre quando serve, cioè al momento, per usarla fresca. La farina fresca contiene più sostanze nutritive che quella conservata ed è anche più gustosa. Più a lungo si conserva la farina e …
Tendenze alimentari moderne (2/2): Convenience food e fast food in voga? Nella prima parte di questa breve serie sulle tendenze alimentari moderne, la settimana scorsa vi abbiamo presentato i cibi pronti. Potete trovare l’articolo completo QUI >> In un mondo in cui il progresso e la velocità – intenzionalmente o meno – guidano la nostra …
Tendenze nutrizionali moderne: Convenience food e fast food in voga? Il fatto che le società siano in continuo cambiamento e sviluppo è un fenomeno che non può essere negato. Negli ultimi anni, in particolare, questi cambiamenti sembrano aver influenzato gli stili di vita e le diete, soprattutto nei Paesi del mondo occidentale. Sembra che si …
La fioccatrice di Salisburgo* fa parte da molti anni della gamma dei Mulini per cereali di Salisburgo. Nel corso del tempo, non solo abbiamo pensato e realizzato idee per un nuovo design, ma abbiamo anche perfezionato la tecnologia. Il risultato è il nostro Fioccatrice di Salisburgo con azionamento a ingranaggi. Questo gioiello è disponibile in …
I vantaggi della fioccatrice con trasmissione a ingranaggi Leggi tutto »
Poiché quindici giorni fa abbiamo pubblicato un post su cosa si può fare con la crusca e come o dove si può utilizzare, oggi abbiamo una ricetta da abbinare. Se volete sapere che cos’è la crusca e quali sono le possibilità di utilizzo, questo post è proprio quello che fa per voi: Cosa si può …
Oggi vogliamo mostrarvi i benefici di una dieta stagionale. Ma prima di farlo, poniamoci una domanda: Cosa significa “stagionale”? Seasonal significa infatti “attinente alla stagione”. Secondo Global 2000, per stagione si intendono “le condizioni naturali e stagionali dell’agricoltura – per esempio, le condizioni climatiche (temperatura, precipitazioni,…) o la durata del giorno”. Queste condizioni dettano il …
In Austria, i cereali sono coltivati su una superficie di circa 800.000 ettari . Questo rappresenta una parte significativa della superficie coltivabile austriaca utilizzata per l’agricoltura. Prima di entrare nel merito dei singoli tipi di cereali che crescono in Austria, vorremmo dire qualcosa sulla cerealicoltura in generale. Si distingue tra cereali invernali ed estivi. I …
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