Cosa sono gli antiossidanti?

Nel post di oggi, spiegheremo cosa sono gli antiossidanti, quando usarli e quali alimenti li contengono. Ma prima di arrivare agli antiossidanti in sé, dobbiamo iniziare le nostre spiegazioni qualche passo avanti per capire:

Noi esseri umani sottoponiamo il nostro corpo a stress quotidianamente – e lo “stress chimico” è uno di questi. Ci sono vari fattori ambientali che hanno un impatto negativo sul corpo umano. I raggi UV irritano la pelle, il particolato inquina i nostri polmoni, i pesticidi irritano la mucosa intestinale, ecc. Soprattutto nei ricchi paesi industrializzati, sono gli stili di vita e le diete malsane a danneggiare il nostro corpo. Mangiare cibi altamente trasformati con molti zuccheri e grassi, fumare e bere alcolici sono solo alcuni esempi.Cosa sono gli antiossidanti?

Tutti questi fattori possono portare alla formazione di radicali liberi. Queste sono molecole del corpo che hanno bisogno di un elettrone e lo stanno cercando. I radicali liberi prendono quindi elettroni dalle molecole sane e queste diventano esse stesse un radicale libero. Il risultato è una reazione a catena. E questa reazione a catena si chiama stress ossidativo. E lo stress ossidativo ha poi un impatto negativo sul nostro corpo e nei casi peggiori può portare a gravi malattie come il cancro.

Passiamo agli antiossidanti, perché sono loro a proteggere le molecole e le cellule. Gli antiossidanti aiutano a contrastare lo stress ossidativo rilasciando elettroni liberi. E anche se poi gli manca un elettrone per un breve periodo, un altro antiossidante arriva nello stesso momento e “aiuta” cedendo un altro elettrone.

Così, grazie agli antiossidanti, le nostre cellule sono protette e il nostro corpo rimane sano.

Ma ora la questione è ancora aperta, dove trovarli e in quali alimenti sono contenuti. Questi sono principalmente
composti vegetali secondari
ma anche vitamine e minerali che possono servire come antiossidanti. Si trovano principalmente negli alimenti vegetali: frutta, verdura, germogli, noci, semi, spezie e molti altri. Il primo esempio sono le bacche. Sono particolarmente ricchi di antiossidanti.

Si dice anche che gli alimenti vegetali con colore extra, possono essere particolarmente antiossidanti. Esempi potrebbero essere bacche scure, verdure a foglia verde scuro, ma anche chiodi di garofano e cannella in polvere.

Siamo felici se puoi prendere qualcosa da questo post e ti auguriamo un’altra splendida giornata!

 

credenziali

https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-ihre-wirkung/

https://www.youtube.com/watch?v=bV5YvHDtetk

https://www.youtube.com/watch?v=W9hQgQxrrxw

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Leggi altri articoli ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Senza categoria

Farina integrale vs. farina bianca: un confronto nutrizionale

Farina integrale vs. farina bianca: un confronto nutrizionale L’alimentazione svolge un ruolo centrale nel nostro benessere fisico. Eppure i prodotti integrali sono da anni al centro dell’attenzione di nutrizionisti ed esperti di salute. Ma perché? E come si differenzia la farina integrale da quella bianca? Questo articolo si propone di fornire un confronto nutrizionale tra

Per saperne di più
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Informazioni interessanti

Preparare il lievito madre: I consigli della nonna che dovresti conoscere!

Preparare il lievito madre: I consigli della nonna che dovresti conoscere! Siete sempre stati curiosi di sapere come preparare il tradizionale lievito madre secondo la ricetta della nonna? Siete arrivati proprio nel posto giusto! Vi mostriamo come farlo senza alcuno sforzo e cosa dovete tenere a mente. Lasciatevi ispirare dai consigli collaudati della nonna! Farine

Per saperne di più
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Informazioni interessanti

Le migliori fonti di proteine vegetali 🌿 per una dieta sana

L’importanza delle proteine vegetali per una dieta sana Le proteine sono un importante elemento costitutivo del nostro organismo e le fonti vegetali di proteine sono un dono della natura. Non sono solo sani, ma anche etici e rispettosi dell’ambiente. Perché le proteine vegetali? Le proteine vegetali non sono solo un’ottima alternativa alle proteine animali, ma

Per saperne di più
Informazioni interessanti

Mulino di Salisburgo a bordo della nave da crociera MS Berlin

Anno 1987: Il mulino per cereali di Salisburgo a bordo della nave da crociera MS Berlin e un controllore del treno arrabbiatissimo che voleva buttarlo giù dal treno Werner Ultsch ricorda ancora oggi la sua crociera sulla MS Berlin. In nessun caso l’entusiasta pioniere della cucina integrale voleva rinunciare al suo mulino per cereali di

Per saperne di più
Informazioni interessanti

L’importanza dei prodotti integrali in una dieta equilibrata

L’importanza dei prodotti integrali in una dieta equilibrata Una dieta equilibrata e sana è la chiave per una vita lunga e vitale. I prodotti integrali svolgono un ruolo essenziale in questo senso. Sono ricchi di importanti sostanze nutritive e aiutano a prevenire varie malattie e a migliorare il benessere. I prodotti integrali provengono dal chicco

Per saperne di più
Carrello
Torna in alto