Ecco come sono nati i mulini per cereali di Salisburgo
Oggi vi raccontiamo la storia dei mulini per cereali di Salisburgo e di Johann Thurner:
Oggi, l’agonia della scelta per trovare esattamente il mulino per cereali giusto è incomparabilmente più difficile rispetto a 35 anni fa. Negli anni ’70 si potevano contare i modelli disponibili e, soprattutto, i pionieri che costruivano mulini per la farina per la casa, da un lato: c’era Johann Thurner!
È nato nel 1951 ed è morto inaspettatamente nel 2008. I mulini per cereali di Salisburgo erano il lavoro della sua vita.
Un pezzo di qualità della vita
Doveva l’amore per il buon cibo a sua madre, un’ottima cuoca, e al padre, inventore tecnico e ingegnere meccanico, curioso di sapere come si fa davvero bene una cosa!
Perfezionismo o coscienza della salute?
Probabilmente entrambi. Come spiegare altrimenti che un giovane ingegnere meccanico laureato, in posizione manageriale come specialista per macchine e dispositivi speciali in un’azienda di fama internazionale con ottime opportunità di carriera, decide di rinunciare a tutto per costruire mulini di prim’ordine? ?
Successo con le tue idee
All’epoca, negli anni ’70, non c’era molto da copiare o replicare se si voleva sviluppare un mulino domestico: bisognava avere le proprie idee, provarle, inventarle da soli e migliorarle! Il fatto che ci sia riuscito pienamente è dimostrato soprattutto dal “Salzburg Grain Mill” – il primo modello di mulino sviluppato da lui, che ancora oggi – decenni dopo – viene indicato come la Mercedes tra i mulini per cereali.
La macina in granito naturale: il fiore all’occhiello dei mulini per cereali di Salisburgo
Il suo obiettivo prefissato era la fresatura secondo l’antica tradizione molitoria unita alla tecnologia più recente. Sono stati necessari 5 anni di ricerche approfondite fino a quando una macina cresciuta naturalmente (un tipo di granito molto speciale) ha potuto soddisfarlo con i migliori risultati di macinazione. Di conseguenza, molti sviluppi nella costruzione di mulini furono dovuti ai suoi studi tecnici e al suo buon senso.
Anche tutte le cose buone devono essere belle
Ma non solo lo sviluppo e la tecnologia erano molto importanti per Johann Thurner, ma prestava anche grande attenzione al design. Essendo uno spirito bellissimo che non era solo connesso alla natura, ma anche come una persona moderna che era pienamente impegnata nella vita (marinaio entusiasta, alpinista, amante della musica, ecc.), Un aspetto attraente era un criterio importante per lui.
La sua opinione era: un mulino dovrebbe essere divertente e un gioiello in cucina. I mulini per cereali dovrebbero essere allestiti in modo che siano immediatamente disponibili per ogni manciata di farina!
In linea con la tendenza attuale, ma non a discapito della qualità
Con i suoi modelli di mulino “Maxi” e “Carina” ha soddisfatto in larga misura i requisiti odierni. Con il minimo ingombro e la tecnologia più moderna, ha anche soddisfatto il desiderio del miglior prezzo possibile. Tuttavia il tecnico nato non poteva e non voleva fare a meno della qualità che ha il suo prezzo.
Il suo motto era: nessun compromesso a scapito della qualità!
Clienti soddisfatti da oltre 30 anni
Il fatto che aziende, famiglie, fattorie macinino con i mulini di Salisburgo acquistati più di 30 anni fa è stato per lui la prova in vita che aveva preso la decisione giusta, e lo è ancora oggi per noi.
Con convinzione – con cuore e mente….
Da giovane ha fatto un sogno: “Sarò un mugnaio e i miei mulini macineranno a lungo, finemente e delicatamente!”.
Il suo sogno si è avverato: Johann continua a vivere con i suoi mulini!
Dalla sua morte, sua sorella Christine Thurner ha continuato a costruire nel suo spirito i mulini per cereali di Salisburgo.
Qui si possono vedere i mulini per il grano di Salisburgo nel loro pieno splendore >>
Ovvero: come sono nati i mulini per il grano di Salisburgo
