Gnocchetti ai semi di papavero

Mmmh .. gnocchetti ai semi di papavero – chi di voi conosce questa allettante prelibatezza? Le tagliatelle ai semi di papavero sono una di queste dolce tradizionale dalla cucina austriaca e boema. Le fasi di preparazione non sono affatto difficili, ma onestamente ci vuole ancora un po ‘prima che tu possa goderti le tagliatelle integrali di semi di papavero finite. Ma te lo promettiamo: ne vale la pena!

Ingredienti per la pasta di patate

  • 500 g di patate (cerose)
  • 175 g di farina integrale (di farro o di frumento; fresca e macinata finemente con il vostro Mulino per farina di Salisburgo )
  • un pizzico di sale

Ingredienti per il burro ai semi di papavero

  • 50 g di burro o margarina
  • 4 cucchiai di semi di papavero
  • 1 cucchiaio di zucchero (o un dolcificante alternativo come il dattero o lo zucchero di betulla)

Preparazione dei gnocchetti integrali ai semi di papavero

 

Per prima cosa pelare le patate e tagliarle a pezzi. Quindi lessatele in una casseruola con acqua fino a quando non sono terminate.

Quindi schiacciare o schiacciare finemente le patate e lasciare raffreddare un po ‘. (Non per troppo tempo, ma in modo che non siano più troppo calde per essere lavorate in un impasto.) Nel frattempo, macinate la farina integrale fresca. Ora aggiungi la farina e un po ‘di sale alle patate e impasta fino a ottenere un impasto. Ora lascia raffreddare l’impasto di patate per circa 30 minuti.

Quindi mettere una pentola con acqua e portare a ebollizione. Nel frattempo prendere parte dell’impasto e formare un rotolo (diametro circa 3 cm). Tagliare pezzi di 2-3 cm dal rotolo (vedi foto) e formare la pasta.

Ora cuoci i gnocchetti nell’acqua finché non galleggiano sopra. Sciogliere il burro o la margarina in un’altra casseruola e aggiungere i semi di papavero e lo zucchero. Arrotolare i gnocchetti nel burro ai semi di papavero. Potete anche mettere il burro di semi di papavero sui gnocchetti nel piatto / nella scodella.

Questo era la ricetta per i vostri gnocchetti ai semi di papavero integrali fatte in casa . Buon lavoro!

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