Quali cereali si possono macinare con il vostro mulino?
Cereali | Carina | MAX IT | Max Special | MT 5 – IT | MT 5 ED | Amadea | MT 12 | MT 18 | MT 18 – D |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
frumento | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
farro | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
segale | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
farro piccolo | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
del grano saraceno | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
avena | •• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
•• macinata grossolanamente |
miglio | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
miglio marrone | ••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
riso | •• | ••• | •••• | ••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
kamut1 | X | X | •• | X | •• | •• | ••• | ••• | •• |
mais2 | X | X | •••• | X | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
semi di soia | X | – • | •••• | – • | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
quinoa | •• | •• | ••• | – • | ••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
lenticchie | •• | •• | •••• | – • | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
amaranto | •• | •• | ••• | ••• | ••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
dei ceci | X | X | •••• | X | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
piselli secchi | •• | •• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• | •••• |
sesamo | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
LEGENDA:
•••• molto buono
••• bene
•• in quantità ridotte fino a ca. 250 grammi
• non consigliabile
X state danneggiando il vostro mulino
1 Il kamut è estremamente duro. Durante la fresatura si genera molto calore, che si traduce in condensa. Dovreste quindi macinare il kamut solo in piccole quantità (a seconda del tipo di mulino). Toccate lievemente la farina – se dovesse essere troppo calda, spegnete il mulino e arieggiate la camera di macinazione dopo la macinatura.
Vi chiediamo inoltre di segnalarci al momento dell’ordine di un mulino, se doveste voler macinare il cereale kamut.
- MAX Spezial ca. 250 grammi
- MT 12 ca. 500 grammi
- MT 18 ca. 750 grammi
- Vi preghiamo di indicare quando Ordinate, se avete intenzione di macinare il grano Kamut
2 Mais: Esistono diversi tipi di mais. Il mais commestibile comune in Austria e Germania non è un problema per i mulini contrassegnati. Ma soprattutto in Italia ci sono varietà molto antiche, particolarmente grasse e dure, alcune delle quali sappiamo che non si possono macinare. Sfortunatamente, non possiamo provarli (perché non sono reperibili qui in Austria) ed elencare tutti i tipi di mais che non vanno.