Quali cereali si possono macinare con il vostro mulino?

Cereali Carina MAX IT Max Special MT 5 – IT MT 5 ED Amadea MT 12 MT 18 MT 18 – D
frumento •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
farro •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
segale •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
farro piccolo •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
grano saraceno •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
avena ••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
••
macinata grossolanamente
miglio •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
miglio marrone ••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
riso •• ••• •••• ••• •••• •••• •••• •••• ••••
kamut1 X X •• X •• •• ••• ••• ••
mais2 X X •••• X •••• •••• •••• •••• ••••
semi di soia X – • •••• – • •••• •••• •••• •••• ••••
quinoa •• •• ••• – • ••• •••• •••• •••• ••••
lenticchie •• •• •••• – • •••• •••• •••• •••• ••••
amaranto •• •• ••• ••• ••• •••• •••• •••• ••••
ceci X X •••• X •••• •••• •••• •••• ••••
piselli secchi •• •• •••• •••• •••• •••• •••• •••• ••••
sesamo X X X X X X X X X

LEGENDA:
•••• molto buono
••• bene
•• in quantità ridotte fino a ca. 250 grammi
• non consigliabile

X state danneggiando il vostro mulino

1 Attenzione: Kamut è estremamente duro. Durante la macinazione si crea molto calore e questo crea condensa. Dovreste quindi macinare il kamut solo in piccole quantità (a seconda del tipo di mulino). Toccate lievemente la farina – se dovesse essere troppo calda, spegnete il mulino e arieggiate la camera di macinazione dopo la macinatura.
Vi chiediamo inoltre di segnalarci al momento dell’ordine di un mulino, se doveste voler macinare il cereale kamut.

  • MAX Spezial ca. 250 grammi
  • MT 12 ca. 500 grammi
  • MT 18 ca. 750 grammi
  • Vi preghiamo di indicare quando Ordinate, se avete intenzione di macinare il grano Kamut

2 Attenzione con il mais: Esistono molti tipi diversi di mais. Il mais commestibile comune in Austria e Germania non è un problema per i mulini contrassegnati. Soprattutto in Italia esistono molte varietà antiche di mais, di cui siamo a conoscenza che alcune non possono essere macinate. Sfortunatamente, non possiamo provarli (perché non sono reperibili qui in Austria) ed elencare tutti i tipi di mais che non vanno.

Quali cereali potete macinare con i mulini a mano MH 4 o MH 8?

cereali MH 4 MH 8
grano •••• ••••
farro •••• ••••
segale •••• ••••
farro piccolo •••• ••••
grano saraceno •••• ••••
avena X X
miglio ••• •••
miglio marrone ••• •••
riso •••• ••••
kamut X X
mais2 ••• •••
soia ••• – •
quinoa ••• •••
lenticchie ••• •••
amaranto ••• ••
ceci X X
piselli ••• •••

2 mais

Il mais commestibile comune in Austria e Germania non è un problema per i mulini a mano contrassegnati. È però più faticoso macinarlo. Esistono molti tipi diversi di mais. Soprattutto in Italia esistono molte varietà antiche di mais, di cui siamo a conoscenza che alcune non possono essere macinate. Sfortunatamente, non possiamo provarli (perché non sono reperibili qui in Austria) ed elencare tutti i tipi di mais che non vanno.

Cosa non potete macinare:

In generale, non si possono macinare semi oleosi come:

  • semi di lino
  • semi di senape
  • semi di girasole
  • semi di papavero
  • semi di zucca
  • noci
  • mandorle

A causa della loro consistenza non è possibile macinare:

  • sale
  • zucchero
  • fiori secchi
  • foglie secche
  • petali di fiori secchi
  • erbe secche
  • germogli
  • piccole scaglie di legno
  • piccoli frutta secca e frutti di bosco secchi
  • castagne
  • diversi noccioli

Non è consigliabile macinare il caffè. Il colore ed il profumo del caffè sono così forti che entrano nella pietra della macina e rendono quasi impossibile la pulizia. Se aveste intenzione di macinare esclusivamente caffè allora Vi preghiamo di metterVi in contatto con noi.

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