Vero che è difficile resistere ad un pane alle banane – soffice e vegano con farina integrale appena macinata? Perché non solo ha un buon sapore, ma porta anche molta energia e sazia in modo sano. Inoltre, il pane alla banana è super veloce e facile da preparare. Si può gustare a colazione con caffè o cacao, come dessert – spalmato con marmellata o purea di noci – o semplicemente come spuntino tra i pasti.
Questo è quello che ti serve per il tuo pane alla banana integrale soffice e vegano:
Ingredienti: 
- 3 banane mature
- 80 ml di bevanda vegetale
- 80 ml di olio
- 1 cucchiaino di vaniglia
altri ingredienti:
- 200 gr di farina integrale (appena macinata con un Mulino per cereali di Salisburgopreferibilmente di farro o di frumento)
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 120 gr di zucchero di canna integrale o un dolcificante alternativo (per esempio zucchero di datteri)
- sale
ed è così semplice:
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C di calore superiore e inferiore.
Poi sbucciare le banane, romperle in pezzi e metterle in una ciotola. Ora schiacciate i pezzi di banana con una forchetta. Poi aggiungere gli altri ingredienti liquidi. Mescolate il tutto con una frusta.
In un’altra scodella mescolate tutti gli ingredienti secchi. Gli ingredienti liquidi vengono poi aggiunti agli ingredienti secchi. Mescolare il tutto fino a formare una massa omogenea.
Ora mettete l’impasto in una teglia unta (lunga circa 25 cm). Cuocere il banana bread nel forno già preriscaldato per circa 30-35 minuti. Usate un coltello affilato per verificare se il pane alla banana soffice e vegano è già cotto.
Lasciate raffreddare un po’ il banana bread – e poi gustatelo!
Che ne dite di un Insalata invernale con quinoa e barbabietola come piatto principale? Potete trovare la ricetta e molte altre sul sito Blog dei mulini per cereali di Salisburgo. Inoltre, abbiamo tanti consigli utili su come cucinare e cuocere e altre informazioni interessanti sul tema della nutrizione per Voi! Vi invitiamo gentilmente a legger il nostro sito! Saremmo lieti di ricevere la vostra “visita digitale”!
