Le vacanze di Natale sono finite e molti di voi lo sapranno: una festa dopo l’altra e tanto cibo. Dopodiché, probabilmente preferirete mangiare di nuovo qualcosa di leggero e salutare. Abbiamo un piatto di stagione per voi con la farina di farro.
La farina di farro può essere facilmente preparata da soli con i nostri mulini per cereali salisburghesi nel Impostazione grossolana facilmente realizzabile da soli.
Ingredienti:
- 1 cavolo verza
- 150 g di farina di farro
- 150 ml di acqua
- 1 cipolla
- 150 g di formaggio feta
- Olio di colza
- Sale, pepe, prezzemolo
Preparazione
Per prima cosa portare a ebollizione la farina di farro con l’acqua in una casseruola e cuocere per altri cinque minuti. Contemporaneamente, tagliare la cipolla e soffriggerla separatamente in un po’ di olio di colza. Aggiungete quindi la cipolla alla farina di farro e fate cuocere insieme per qualche altro minuto.
Quindi sbollentare 10 foglie grandi di verza. Cioè, mettere la verza in acqua bollente per circa 2 minuti. Fate attenzione: non deve diventare troppo morbido.
Ora tagliate il formaggio feta e aggiungetelo alla farina di farro e alla cipolla. Raffinare con sale, pepe e prezzemolo.
Ora mettere il ripieno nelle foglie di verza e arrotolare. Per evitare che gli involtini si aprano, potete tenerli insieme con degli stuzzicadenti o con un filo sottile.
Mettete gli involtini di verza nella vaporiera per circa 15 minuti (regolatevi in base alla vaporiera e ai programmi). Si possono anche cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti. Per quanto riguarda il secondo, può essere molto buono se si mettono gli involtini di verza in salsa di pomodoro in una pirofila e poi in forno.
Un piatto invernale leggero con cereali – facile da realizzare!
P.S. Avete mai sentito parlare di composti secondari delle piante? Sebbene non siano essenziali, hanno effetti significativi sull’organismo. Se volete saperne di più, potete leggere il nostro ultimo articolo qui.
I composti vegetali secondari presenti nei prodotti integrali hanno effetti positivi sull’organismo?
