Farro piccolo – biologico

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Farro piccolo

ABGKombiLogo quer OE 0Il farro piccolocontiene più sostanze minerali e aminoacididel grano.
Il suo colore giallastro deriva dall´alto contenuto del pigmento giallo Beta-Carotene.

Il farro piccolo è una pianta molto delicata con 3 a 8 steli retti ciascuna con spighe. È considerata uno dei più piccoli chicchi di cereali.
Il farro piccolo si è sviluppato in Oriente ed è stato diffuso in Europa tramite le antiche rotte commerciali. La sua importanza diminuì via via e fu sostituito col passare del tempo dal farro e dal grano.

Il farro piccolo si contraddistingue dal suo sapore cremoso e di nocciola. I suoi chicchi sono anche comestibili in versione cruda. Si possono rompere con i denti e gustati masticandoli.
Il farro piccoloè macinabile senza problemi con il vostro mulino per cereali di Salisburgo.
Anche con la fioccatrice di Salisburgo si possono schiacciare i chicchi del farro piccolo producendo in questo modo fiocchi perfetti per la colazione senza sbriciolarli.
Omelette, crepe, torte, pane e panini riescono perfettamente con questo cereale. Il farro piccolo non è adatto come legante per esempio per canederli.

Peso 1 kg

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