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Il Mulino dei Macinacereali di Salisburgo MT 18 D

 2.192,00

  • per uso commerciale
  • funzionamento continuato per molte ore

Descrizione

Il Mulino per Cereali di Salisburgo MT 18 D – uso commerciale

 funzionamento continuo garantito – per più ore consecutive 

Il mulino commerciale MT18 è un mulino robusto con una lunga e provata esperienza di lavoro nel settore commerciale da oltre 40 anni. 
Questo mulino, denominato MT 18 D, è al contrario del normale“ mulino MT18 dei Macinacereali di Salisburgo, un prodotto creato appositamente per una macinazione veloce di più chili di farina soprattutto per le cucine degli alberghi, di ristorante e per negozi specializzati in alimenti biologici ed altri. È  provvisto di un motore potente in grado di lavorare per molte ore consecutivamente.    
Il MT18 D è insomma un mulino special ideato per soddisfare il fabbisogno giornaliero di produzione di farina di ca. 50- 70 chili senza molta fatica:

Macinerete 1 chilo di farina per la produzione del pane in meno di ca. 3 minuti!

Possiamo garantire la capacità di macinazione solo approssimativamente, ma l´esatta durata massima di lavoro del motore, perchè dipende da diversi fattori:

  • dal grado di finezza della farina che volete produrre : più la farina deve essere fine  meno potrà essere la produzione;
  • dal grado di umidità del cereale usato: Cereali umidi, non essicati abbastanza a lungo, producono condensa all´interno della camera di macinazione e causano grumi nella farina che ottureranno la filettatura.  La temperatura all´interno del mulino salirà e di conseguenza intaseranno il tubo di espulsione della farina;
  • dal grado di durezza del cereale (mais è essenzialmente più duro del grano o del farro): la durezza influisce sul riscaldamento del mulino all´interno del tubo di espulsione e potrebbere anche intasarlo. 
Conclusione: Solo cereali secchi, depositati in modo corretto e sano permettono una perfetta macinazione producendo farina finissima e pochissimo calore all´interno del mulino.  
La pietra di granito da noi usato produce farina fine per le migliori pasticcerie e panetterie. 
I fornai apprezzano soprattutto l´industrittibilità delle pietre. A nostra conoscenza non è mai successo che si siano staccati pezzetti di pietra durante l´uso. Ospiti e clienti possono mangiare e assaggiare i pani e pasticcini tranquillamente senza rovinarsi i denti!

Il dettaglio di qualità che contradistingue questo mulino commerciale dagli altri: la sua longevità  e la semplicità dei suo materiali!

La robusta filettatura in acciaio inossidabile è pressappoco indistruttibile e garantisce un´impostazione continua al millimetro della finezza della farina per decenni. Il regolamento della finezza è cambiabile anche durante la macinazione e non esige il disattivamento del mulino.   
Il motore industriale di 380 volt  fa in modo che il mulino per uso commerciale MT18 D lavori di continuo per molte ore consecutivamente macinando ottima farina fine. Questo motore è in grado di lavorare perfettamente anche spegnendolo e accendendolo di seguito frequentemente, persino durante la macinazione del mais o di altri cereali dai chicchi molto duri.
Costruiamo la camera di macinazione in legno per convinzione. Il legno ha com`è noto due caratteristiche molto importanti per il contatto con alimenti al contrario della plastica: è antistatico e antibatterico. La camera di macinazione è per questo esente da bisfenolo.
La tramoggia del mulino è di legno tornito. Usiamo il legno duro di faggio anche per il corpo e curiamo la superfice di tutte le parti in legno con cera d´api biologica.
Siamo una manifattura piccola e per questo siamo in grado di realizzare ogni Vostro desiderio riguardo alle caratteristiche (di design o funzionalità) che volete che abbia il Vostro mulino. 
Se ci informate sul tipo di cereali per Voi importanti, possiamo adeguare la levigatura delle pietre alla misura dei chicchi.

Dati tecnici:

rendimento fine: ca. 270 g/min
rendimento grossolano: ca. 600/min
capacità carico tramoggia: 2500 g (grano)
peso: 21 kg
superfice d´appoggio: 25 cm
altezza: 47 cm
regolazione fine-grossolana:  continua
macina: granito
diametro macina: 120 mm
 velocitá della macina: 900 giri al min
motore: made in Austria
potenza motore: 550 Watt
corrente : 400 Volt (Kraftstrom-Steckdose) – 50 Hz
peso: 21 chili
corpo: faggio
tramoggia: legno di faggio
camera di macinazione: faggio non trattato (garantito esente da BPA)
marchio di garanzia: CE
garanzia del produttore: sul mulino: 2 anni
garanzia sulle macine: 24 anni! Le pietre verranno cambiate gratis se dovessero staccarsene dei pezzi.

 
 

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Informazioni aggiuntive

Peso 24 kg

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