Elektrische Getreidemühlen

  • Mühlen von 300 bis 360 Watt
  • Mühlen von 550 bis 900 Watt
  • Mühlen für harte Körner & Allergiker
  • Mühlen ohne Kunststoffe*
  • Gewerbemühlen

Handmühlen und Flocker

  • Salzburger Flockenmeister
  • Salzburger Flockenmeister mit Zahnradantrieb
  • Handmühlen

Ankarsrum Knetmaschine

  • Assistent 6230 mit Grundausstattung
  • Assistent 6230 mit DeLuxe Set
  • Ankarsrum Zubehör

Mulino MT 18-D - uso commerciale

Tempi di consegna da 4 a 6 settimane circa

  • Per uso commerciale
  • Funzionamento continuo per diverse ore

 2.192,00

Artikelnummer: 1812 Kategorien: ,

Descrizione

Funzionamento continuo per diverse ore

Il mulino commerciale MT18 è un mulino robusto con una lunga e provata esperienza di lavoro nel settore commerciale da oltre 40 anni.
Questo mulino, denominato MT 18 D, è al contrario del „normale“ mulino MT18 dei Macinacereali di Salisburgo, un mulino creato appositamente per garantire una macinazione veloce per produrre più chili di farina soprattutto per cucine di alberghi, di ristoranti e per negozi specializzati in alimenti biologici ed altro. Il Mulino per cereali MT 18 D è dotato di un motore per il funzionamento continuo per diverse ore .

Questo mulino speciale è quindi in grado di coprire senza problemi il fabbisogno di farina di circa 50-70 kg al giorno.

Si può ottenere 1 chilo di farina per la produzione del pane in circa 3 minuti!

Possiamo garantire la capacità di macinazione solo approssimativamente:

perchè l´esatta durata massima di lavoro del motore dipende da diversi fattori:

dal grado di finezza della farina che volete produrre : più la farina deve essere fine – meno potrà essere la produzione;

dal grado di umidità del cereale usato: Cereali umidi, non essicati abbastanza a lungo, producono condensa all´interno della camera di macinazione e causano grumi nella farina che ottureranno la filettatura. La temperatura all´interno del mulino salirà e di conseguenza intaseranno il tubo di espulsione della farina;

dal grado di durezza del cereale (mais è essenzialmente più duro del grano o del farro): la durezza influisce sul riscaldamento del mulino all´interno del tubo di espulsione e potrebbere anche intasarlo.

Conclusione: Solo cereali secchi, depositati in modo corretto e sano permettono una perfetta macinazione producendo farina finissima e pochissimo calore all´interno del mulino.

La macina di granito da moi usato produce farina fine per le migliori pasticcerie e panetterie.
Particolarmente apprezzato dai maestri panettieri è il fatto che si sia mai verificato (a nostra conoscenza) che pezzetti di pietra si fossero staccati durante l´uso.
Ospiti e clienti potranno gustare le pietanze, pane o pasticcini tranquillamente senza rovinarsi i denti!

È il dettaglio di qualità che contradistingue questo mulino commerciale dagli altri: la sua longevità e la semplicità dei suo materiali!

La robusta filettatura in acciaio inossidabileè pressappoco indistruttibile e garantisce un´impostazione continua al millimetro della finezza della farina per decenni. Il regolamento della finezza è cambiabile anche durante la macinazione e non esige il disattivamento del mulino.

Con il suo motore industriale da 380 volt, il mulino per tessuti MT 18 D è in grado di macinare una farina fine e convincente per diverse ore. Questo motore è dimensionato in modo tale da poter essere acceso e spento durante la macinazione, anche con cereali molto duri come il mais.

Lacamera di macinazione è fatta da noi in legno per convinzione. A differenza della maggior parte delle plastiche, il legno è noto per essere antistatico e antibatterico.
La nostra camera di macinazione è quindi garantita senza BPA.

Pulizia della camera di macinazione: grazie al design semplice, la camera di macinazione può essere aperta senza alcuno strumento. L’imbuto viene tolto e l’interno del mulino può essere pulito con una spazzola o un aspirapolvere.

L’imbuto del mulino è tornito da legno di faggio massiccio locale. L’alloggiamento del motore è in legno di faggio modellato e tutte le parti in legno sono trattate solo con olio biologico di cera d’api all’esterno.

Essendo una piccola manifattura, siamo in grado di rispondere ai vostri desideri in modo speciale.

Fateci sapere quali tipi di grano sono particolarmente importanti per voi e possiamo adattare le macine a loro attraverso una lavorazione speciale.

download button

Dati tecnici del mulino MT 18-D:

rendimento di macinazione fine: ca. 270 g/min
Capacità di macinazione grossolana: circa 600/min
Capacità della tramoggia: 2500 g (grano)
Peso: 21 chili
Superficie d´appoggio: 25 cm
altezza: 47 cm
regolazione fine-grossolana: continua
macina: granito
Diametro macina : 120 mm
Mahlwerkslagerung: elastico
Macina: Granito, regolabile all’infinito
Camera di macinazione: legno di faggio
Velocità durante la macinazione: 900 rpm
Motore: motore industriale dall’Austria
Potenza del motore: 550 watt
Tensione di alimentazione: 400 Volt (presa di corrente) – 50 Hz
Peso: 21 chili
Alloggiamento: legno di faggio modellato
Imbuto: legno di faggio duro
Camera di macinazione: in legno di faggio non trattato (garantito senza BPA)
Marchio di conformità: CE
Garanzia del produttore: Garanzia per il mulino: 2 anni
Garanzia sulle macine di pietra: 24 anni! Le pietre di granito vengono sostituite gratuitamente se le prestazioni di levigatura dovessero essere compromesse a causa di rotture o scheggiature.

Quali tipi di grano si possono macinare con il mulino industriale MT 18-D?

GRANO MT 18-D
frumento ••••
farro ••••
segale ••••
farro piccolo ••••
grano saraceno ••••
avena•
Schrot
miglio ••••
miglio bruno ••••
riso ••••
kamut* ••
mais ••••
soia ••••
quinoa ••••
lenticchie ••••
amaranto ••••
ceci ••••
piselli secchi ••••
sesamo X

LEGENDE:
•••• sehr gut
••• gut –
•• in kleinen Mengen bis ca. 250 g
• nicht empfehlenswert

X Sie schaden damit der Mühle

1 Kamut ist extrem hart.

Es entsteht sehr viel Hitze beim Mahlen und dadurch Kondensat. Mahlen Sie daher Kamut nur in geringen Mengen (je nach Mühlentyp). Greifen Sie ins Mehl – wenn es zu heiß ist schalten Sie die Mühle ab und lüften Sie die Mahlkammer nach dem Mahlen.
Wir bitten Sie bei Bestellung einer Mühle auf die Verwendung von Kamut hinzuweisen.


2 Mais:

Es gibt sehr viele verschiedene Maisarten. Der in Österreich und Deutschland übliche Speisemais ist für die gekennzeichneten Mühlen kein Problem. Aber vor allem in Italien gibt es sehr alte, besonders alte Sorten, von denen wir wissen, dass man einige davon nicht mahlen kann. Wir können leider nicht alle Maisarten testen und anführen.

Generell können keine ölhaltigen Saaten gemahlen werden wie:

  • Leinsamen
  • Senfkörner
  • Sonnenblumenkerne
  • Mohn
  • Kürbiskerne
  • Nüsse
  • Mandeln

 

Aufgrund der Konsistenz können Sie nicht mahlen:

  • Salz
  • Zucker
  • Tee
  • Blüten
  • Blätter
  • Knospen
  • Gräser
  • Sprossen
  • kleine Hölzer
  • getrocknete kleine Früchte und Beeren
  • Kastanien
  • diverse Kerne

Es ist nicht empfehlenswert Kaffee zu mahlen.

Farbe und Geruch dringt in den Mahlstein ein, die Reinigung ist sehr schwierig. Wenn ausschließlich Kaffee gemahlen werden soll, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung

Informazioni aggiuntive

Peso 24 kg