Salzburger Getreidemühle mit Naturstein MT 12
Die Mühle für Kenner – mit Edelstahlgewinde
Mit einer Mahlleistung von 170 g feines Mehl ist diese Getreidemühle die richtige Wahl, wenn eine große Familie mit viel Mehl in kurzer Zeit versorgt werden soll.
Auf natürliche Materialien wird beim Bau einer Salzburger Getreidemühle größten Wert gelegt.
Das Gehäuse und der Trichter der formschönen Mühle werden aus Buchenholz gefertigt und außen mit biologischem Bienenwachsöl geschützt.
Alle herkömmlichen Getreidearten können gemahlen werden, aber auch die harten Körner wie Reis, Mais, Sojabohnen, Kichererbsen etc. werden bestens verarbeitet.
Preserviamo vecchi valori
e ci sforziamo di costruire i nostri mulini il più naturale possibile.
Abbiamo migliorato con entusiasmo in senso tecnologico i nostri mulini con il passare degli anni ma riguardo ai materiali siamo rimasti „all´antica“ .
Macinare con pietra naturale di granito:
Fin dagli inizi della storia dell´umanità gli uomini hanno macinato i cereali con pietra naturale. Il granito si è dimostrato quasi indistruttibile, duro e autolevigante. Vi dimostriamo ciò con la nostra garanzia che vi diamo.
Il granito è pura natura – senza alcun legante.
Corpi estranei, come piccole scheggie di pietra, che si possono trovare nei cereali vengono macinati dalle macine senza problemi. Che scheggie si stacchino durante la macinazione ed entrino nella farina, non si mai verificato e non ci è mai stato confermato.
In questo modo la pietra di granito è un salvaguardia per i vostri denti.
I cereali come alimento ESSENZIALE verranno macinati in modo più naturale possibile con le pietre BIOLOGICHE di granito.
Cuocere con una farina di pietra naturale è una vera esperienza! Pani croccanti, torte fragranti e pasticcini ricompensano il mugnaio per il suo lavoro.
Cereali sani a colazione?
In un battibaleno potrete macinarvi i cereali in modo grossolano, simili a fiocchi schiacciati con la fioccatrice, sono sani e ideali per una colazione nutriente!
La camera di macinazione
La camera di macinazione viene definita da 2 componenti essenziali
- la filettatura
- ela camera di macinazione di legno all´interno.
1. La filettatura in acciaio inossidabile (che contemponaeramente è anche la camera di macinazione esterna)
Da decenni usiamo come materiale l´acciaio inossidabile per la filettatura di regolazione della finezza della farina. È questo robusto sistema di regolazione di alta qualità che è conosciuto per la sua esatta impostazione della macina ed apprezzato oggigiorno da tecnici e intenditori di mulini per cereali in tutto il mondo.
Una caratteristica speciale di questo design è il dissipazione del calore del motore : L’acciaio noto per essere un eccellente conduttore di calore evita così l’accumulo di calore.
Oggi abbiamo fatto un passo in avanti e usiamo l´acciaio inossidabile.
2. La camera di macinazione di legno all´interno:
Come logica conseguenza abbiamo costruito la camera di macinazione interna in legno e rivestito il tubo d´espulsione della farina in acciaio inossidabile accuratamente all´interno di legno. La camera interna in legno fa sì che la farina conservi senza alterazioni le sue preziose sostanze nutrienti. In tutte le parti interne in legno abbiamo evitato di usare vernici e solventi. La farina appena macinata viene così a contatto solo con il legno di faggio duro e non trattato, ad eccezione della macina e del supporto in pietra. Il legno di faggio ha dimostrato da decenni di essere il legno migliore per questa parte del mulino sottoposta a grandi forze centrifuge.
Il legno è infatti noto per essere antistatico e antibatterico, a differenza della maggior parte delle plastiche.
Regolazione del grado di finezza tramite la filettatura inox
La regolazione fine-grossolanasi aziona tramite il giramento della tramoggia (con la filettatura in acciaio inox). In questo modo si può impostare la finezza della farina con una precisione millimetrica. Questa si conserva anche durante tutto il procedimento della macinazione.
In questo modo non sarà piú necessario correggere la finezza della farina.
Il motore industriale di 550 watt
viene prodotto in Europa (e non in Cina). È ampiamente dimensionato e non richiede alcuna manutenzione. I motori sono longevi e protetti contro sovraccarico. Sono perfettamente calibrati sulle misure delle pietre.
Manutenzione
Il mulino non necessita di alcuna particolare manutenzione.
Per una pulizia occasionale, il mulino può essere aperto senza attrezzi. L’elegante chiusura a baionetta si apre in pochi secondi con un piccolo movimento rotatorio.
‘Ci sono più cose in cielo e in terra,
…. di quante ne sogni la tua filosofia.’ (Amleto, W.Sheakespeare) È lo stesso con la farina della pietra naturale.
Come potremmo spiegare il comportamento di cottura in un modo altamente scientifico? Difficilmente possibile! Ma potete credere che vecchi panettieri esperti hanno assaggiato questa farina con la successiva dichiarazione:‘Accipicchia, questa sì che è una farina decente!’ (in italiano corretto: Questa sí che è una farina come si deve!)
Technische Daten Getreidemühle MT 12
Mahlleistung fein (Weizen): ca. 170 g/ min.
Mahlleistung grob: ein Vielfaches
Gewicht: 12,5 kg
Trichterinhalt: ca. 1.400 g
Standfläche Durchmesser: 21 cm
Höhe: 43 cm
Unterstellhöhe: 17,5 cm
Grob-Fein-Regelung: stufenlos
Mahlstein: Granit Mahlstein
Durchmesser Mahlstein: 10,5 cm
Mahlwerkslagerung: elastisch
Gehäuse und Trichter: massives, heimisches Nussholz
Mahlkammer: massives, unbehandeltes Buchenholz
Oberflächenbehandlung Gehäuse: biologisches Bienenwachsöl
Industriemotor: 550 Watt/230 Volt
Drehzahl beim Mahlen: 1250 U/min
Garantie für die Mühle: 12 Jahre! Zudem werden bei Bedarf die Steine kostenlos nachgeschliffen.
Garantie für die Mahlsteine: 24 Jahre! Die Granitsteine werden kostenlos ausgetauscht, wenn durch Bruch oder Ausbruch die Mahlleistung beeinträchtigt ist.
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