Descrizione

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L´ORIGINALE MULINO PER CEREALI DI SALISBURGO MT 5

Macinare secondo le antiche tradizioni

Da più di 40 anni abbiamo lasciato il design di questo mulino quasi come l’abbiamo ideato nei primi giorni, nel lontano 1977 – elegante, classico e bello senza tempo. Questo mulino – chiamato da molti il re dei mulini – è un vero capolavoro.

Teniamo alti i valori e gli ideali delle antiche tradizioni e mettiamo tutta la nostra esperienza e la nostra passione nella manodopera per costruire questi mulini nel modo solido e il più naturale possibile:
Usiamo il legno massiccio di faggio, di rovere o noce per il corpo, la cera d´api per la sua cura e la vera pietra naturale di granito come cuore. 
I materiali del mulino sono rimasti “all´antica” – la tecnica però è all´avanguardia!

Abbiamo anche cercato di evitare il più possibile di usare la plastica, soprattutto che non entrasse a contatto in alcuno modo con i cereali o la farina.
Inoltre, la farina non viene né a contatto con l’anello d´acciaio inossidabile all´esterno del corpo né con il metallo del tubo d´espulsione. L’interno di questo è completamente rivestito di legno!!.

Costruire poi la camera di macinazione in legno massiccio, il legno duro e tenace di faggio, fu una logica conseguenza!

 

Il legno ha due qualità essenziali per essere il materiale perfetto per un mulino: è antistatico e antibatterico.

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Macinare con una macina di granito: Non c’è cosa più naturale della pietra. Fin dagli inizi dell’umanità i cereali furono macinati con l´aiuto delle pietre.  Il granito è una pietra perfetta per questo scopo: dura, longeva e auto levigante. Il granito è pura natura, creatasi senza legante. Così è quasi impossibile che si rompi o si stacchino pezzetti ed entrino nella farina durante la macinazione – una cosa inoltre mai capitata in tutti questi 40 anni di produzione e vendita. In questo modo il granito è anche amico dei nostri denti proteggendoli.

Con il mulino MT5 con la sua macina di granito i cereali vengono macinati nel modo più naturale e originario possibile.

salzburger-getreidemuehle-mt5-buche-drehknopfCucinare con una farina macinata con una pietra naturale è un’esperienza meravigliosa! Come per magia riuscite a creare pane dalla crosta croccanti, torte profumate e pasticcini talmente soffici da conquistare ogni ospite ed amico.  

Un müsli sano per la colazione? Non c´è problema: in un battibaleno potete macinarvi i cereali in modo grossolano, simili a fiocchi schiacciati con la fioccatrice, e aggiungerli allo yoghurt o il latte della colazione. Ideali per completare una sana alimentazione!

La regolazione fine/grossolana è facile da manovrare con una sola mano!

Non usiamo per convinzione e per essere fedeli ai nostri ideali nessuna filettatura di plastica. 

Alzando e abbassando la macina inferiore – con un sistema simile alla frizione di un´automobile – si cambia la distanza delle pietre e in questo modo il grado di finezza della farina per la macinazione.

Il motore industriale di 360 watt proviene da un produttore austriaco, la ditta ATB. È un motore ampiamente dimensionato, longevo, che non richiede alcuna manutenzione. Ha un’autoprotezione contro sovraccarico se si surriscalda ed è perfettamente calibrato sulle misure delle pietre.

Il mulino non ha bisogno di una particolare manutenzione.  Richiede solo un pò di pulizia di tanto in tanto: una volta all´anno, se lo si usa frequentemente, ogni mezz´anno se riposa senza uso nella dispensa, per evitare parassiti.

Per la pulizia: Basta aprire il mulino velocemente con una mano, senza usare alcun attrezzo, con un breve moto rotatorio e spennellare via soffiando via i resti di farina e dei cereali.

Ci sono più cose in cielo e in terra,.. di quante ne sogni la tua filosofia.’ (Amleto, W.Sheakespeare)

La stessa cosa si puó dire per la farina macinata con un mulino con una macina di pietra…  Nessuno si sa spiegare, perché una farina macinata artificialmente reagisca in modo così diverso, qualitativamente più scarso rispetto alla farina macinata con un mulino con una macina di pietra.  Anche panettieri con molta esperienza hanno scoperto la differenza e sono arrivati alla conclusione dopo aver macinato con un mulino con pietra naturale che:

‘Questa sì, che è una farina decente!’ 😊

Trovate più informazioni riguardo i seguenti termini delle vari parti del mulino:

  • Il corpo
  • La macina di granito
  • La camera di macinazione di legno
  • La semplice regolazione manovrabile con una mano

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