Come si possono combinare piacere e salubrità? Con la nostra torta integrale alle fragole, naturalmente! Perché le fragole mature sono particolarmente ricche di antiossidanti* e la farina integrale appena macinata è ricca di minerali, vitamine e fibre. La torta integrale alle fragole non solo ha un ottimo sapore, ma contiene anche molti nutrienti importanti. In bocca al lupo per la cottura!
ingredienti
- 230 g di farina integrale (macinata fresca e finemente con la vostra
Mulino a grano di Salisburgo
; funziona molto bene con il farro o il grano) - ½ bustina di lievito in polvere
- 180 g di zucchero (in alternativa si può usare lo zucchero di betulla)
- ¼ di sale
- 250 ml di acqua minerale (frizzante)
- 70 ml di olio
- 400 g di fragole
- 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- 400 ml di latte o bevanda vegetale (funziona molto bene la bevanda di soia)
- 30 g di zucchero (o un dolcificante alternativo)
preparazione
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia rotonda (teglia a forma di molla, Ø 26 cm). In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi, ovvero la farina integrale, il lievito, lo zucchero e il sale, quindi aggiungere l’acqua minerale e l’olio. Mescolare gli ingredienti (non troppo a lungo) fino a ottenere un composto omogeneo e versare nello stampo. Cuocere l’impasto per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta integrale cotta.
Nel frattempo, lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a metà. Sciogliere la polvere di crema pasticcera alla vaniglia in circa 6 cucchiai di latte o di bevanda vegetale in un contenitore separato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Portare quindi a ebollizione il latte o la bevanda vegetale in una casseruola, aggiungere la polvere per crema pasticcera e, sempre mescolando, togliere la casseruola dal fuoco dopo un altro minuto. Distribuire la crema pasticcera sulla torta integrale già raffreddata in modo da ricoprirla interamente. Distribuire quindi le fragole sulla superficie. Lasciate raffreddare un po’ la torta integrale alle fragole e poi gustatela!
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