Oggi vogliamo mostrarvi i benefici di una dieta stagionale. Ma prima di farlo, poniamoci una domanda:
Cosa significa “stagionale”?
Seasonal significa infatti “attinente alla stagione”. Secondo Global 2000, per stagione si intendono “le condizioni naturali e stagionali dell’agricoltura – per esempio, le condizioni climatiche (temperatura, precipitazioni,…) o la durata del giorno”. Queste condizioni dettano il momento in cui le piante (ad esempio, le varietà di frutta e verdura) possono crescere”. [1] Ciò significa che la frutta e la verdura sono stagionali quando possono essere coltivate e raccolte grazie alle condizioni del sito.
Mangiare stagionalmente significa quindi assicurarsi di acquistare, cucinare e mangiare gli alimenti – soprattutto frutta e verdura, ma naturalmente anche altri alimenti – stagionalmente e quindi anche regionalmente. E ora davvero il…
Vantaggi di una dieta stagionale
Uno dei punti più importanti è la tutela dell’ambiente. Innanzitutto, la coltivazione di frutta e verdura di stagione non richiede pesticidi e ingegneria genetica, poiché il cibo cresce praticamente da solo. D’altra parte, sono esclusi i lunghi percorsi di trasporto, il che non solo riduce l’impronta diCO2, ma fa anche risparmiare i materiali di imballaggio.
La frutta e la verdura di stagione sono le più nutrienti. In fondo, quando viene raccolto in stagione, è maturo e completamente sviluppato. Hanno anche buon gusto. Al contrario, basti pensare alle banane, che vengono consegnate verdi e acerbe dall’altra parte del mondo a noi dell’Europa centrale. O le fragole in inverno, che sono insipide, probabilmente povere di sostanze nutritive e di solito costose.
Se fate la spesa in base alla stagione, vi assicurate una varietà di alimenti nella vostra dieta. Quanto più varia e diversificata è la nostra alimentazione, tanto più sana sarà la nostra dieta. Inoltre, l’acquisto di alimenti di stagione può incoraggiarci a provare nuove ricette.
I cibi di stagione possono essere benefici per la salute e quindi avere un effetto positivo sul nostro organismo. La diversità degli alimenti e la varietà della dieta a seconda della stagione apportano un’ampia gamma di nutrienti per l’organismo. Perché, che si tratti di primavera, estate, autunno o inverno, “ogni alimento stagionale ha un ruolo importante nella nostra dieta nel momento della sua maturazione”. [2]
Concludiamo questo articolo con una citazione della Società Tedesca di Nutrizione: “Chi approfitta di questa offerta stagionale può rifornirsi di frutta e verdura appena raccolte. Più frutta e verdura si consuma, minore è il rischio di obesità grave, di pressione alta, di malattie coronariche e di alcuni tipi di cancro”. [3]
Oggi abbiamo riassunto per voi i vantaggi più importanti di una dieta stagionale. E se siete davvero motivati a mangiare secondo la stagionalità, su Internet potete trovare una serie di calendari stagionali. Forse uno di voi due stamperà un calendario del genere e lo appenderà in cucina. E la prossima volta che andrete a fare la spesa, la frutta e la verdura di stagione potrebbero essere già nel vostro carrello…
Conoscete già la nostra serie di articoli sull’alimentazione consapevole? I post su questo argomento sono pieni di consigli per un’alimentazione consapevole:
Parte 1
,
Parte 2
&
Parte 3
si può trovare qui.
credenziali
https://www.global2000.at/saisonal-einkaufen
https://www.duden.de/rechtschreibung/saisonal
[1] https://www.global2000.at/saisonal-einkaufen
[2] https://www.medizinfuchs.de/blog/leben/ernaehrung-erholung-fitness/warum-saisonale-lebensmittel-gut-sind/
[3] https://www.dge.de/presse/pm/saisonstart-fuer-heimisches-obst-und-gemuese/?L=0&cHash=edf82fded9f5a37dc489fb2091ea87d5
